Pão de Queijo (LIGHT)

Ingredientes

170g de Polvilho azedo

115g de Polvilho Doce

1 Colher (Chá) de sal (5g)

1 xícara (chá) de leite desnatado (240ml)

2 colheres (Sopa) de margarina light (40g)

1 Pote de creme de Ricota Light Polenghi (150g)

4 a 5 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado (40 ou 50g)

1 Ovo (60g)

MODO DE PREPARO

Em uma Tigela, junte os Polvilhos e o Sal. Reserve, leve ao fogo o leite e a Margarina até ferver. Despeje a mistura fervente sobre os polvilhos reservados e misture com uma colher até o líquido ser totalmente absorvido.

Acrescente o Creme de Ricota Polenghi e o Queijo parmesão. Bata a massa com uma colher ou se preferir a batedeira, até obter a massa lisa e homogênia. Espere esfriar completamente.

Junte o ovo e trabalhe a massa de maneira que o ovo fique bem envolvido e a massa solte das mãos. Porcione a massa (unidades com cerca de 1 colher sopa cheia). Unte as mãos com um pouco de Oléo e modele a massa de maneira a formar bolinhas.

Distribua as bolinhas de Pão de Queijo em uma assadeira untada, deixando cerca de 2cm entre elas. Leve ao forno médio (180ºC) Pré aquecido, por cerca de 30min ou até a base começar a dourar. 

Está pronto, sirva-se!